เยื่อหุ้มเปลือกไข่คืออะไร? ทำไมจึงอยู่ในสูตรคอลลาเจน?

เยื่อหุ้มเปลือกไข่ (Eggshell Membrane หรือ ESM) คือเยื่อบาง ๆ สีขาวที่อยู่ระหว่างไข่ขาวกับเปลือกไข่ เวลาปอกไข่ต้มบางครั้งจะเห็นมันติดอยู่ด้านในเปลือก และคนส่วนใหญ่ก็ลอกทิ้งไปโดยไม่ได้สนใจ

แต่องค์ประกอบของเยื่อบาง ๆ นี้ซับซ้อนกว่าที่เห็นมาก

1. ในเยื่อหุ้มเปลือกไข่มีอะไรบ้าง

Ovoderm® เป็นวัตถุดิบเยื่อหุ้มเปลือกไข่ที่สกัดด้วยกรรมวิธีที่จดสิทธิบัตรโดยบริษัท Eggnovo ประเทศสเปน ผลการวิเคราะห์องค์ประกอบมีดังนี้:

คอลลาเจน (ชนิดที่ I, V และ X): 22%

อีลาสติน: 25%

กรดไฮยาลูโรนิก: 3%

อื่น ๆ: ไกลโคซามิโนไกลแคน (GAGs) เช่น กลูโคซามีน และคอนดรอยตินซัลเฟต

ชื่อของส่วนประกอบเหล่านี้น่าจะคุ้นตาจากฉลากผลิตภัณฑ์บำรุงผิว คอลลาเจน อีลาสติน และกรดไฮยาลูโรนิก เป็นสารหลักที่ช่วยรักษาโครงสร้างและความชุ่มชื้นของชั้นหนังแท้ และยังเป็นสารกลุ่มแรกที่ลดลงเมื่อผิวเสื่อมตามวัย ความพิเศษของเยื่อหุ้มเปลือกไข่คือ ส่วนประกอบเหล่านี้อยู่ร่วมกันตามธรรมชาติในโครงสร้างเดียวกัน ไม่ได้เติมแยกทีละชนิดแล้วนำมาผสมกัน

2. ESM ทำงานในร่างกายอย่างไร

หลังรับประทาน ESM เปปไทด์และสารออกฤทธิ์ในนั้นจะถูกย่อยและดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด แล้วไปถึงชั้นหนังแท้ งานวิจัยในปัจจุบันชี้ว่ากลไกการทำงานของ ESM มีสองทิศทาง:

ประการแรก ส่งวัตถุดิบเชิงโครงสร้างให้เซลล์ไฟโบรบลาสต์ ซึ่งเป็นเซลล์ในชั้นหนังแท้ที่ทำหน้าที่สังเคราะห์คอลลาเจน องค์ประกอบของ ESM คล้ายคลึงกับเมทริกซ์นอกเซลล์อย่างมาก จึงช่วยส่งวัตถุดิบที่เซลล์ไฟโบรบลาสต์ต้องใช้ในการสังเคราะห์ได้โดยตรง

ประการที่สอง ยับยั้งการทำงานของ MMP โดย MMP (เมทริกซ์เมทัลโลโปรตีเนส) คือเอนไซม์ที่ย่อยสลายคอลลาเจนและอีลาสติน และจะทำงานมากเกินไปในระหว่างที่ผิวเสื่อมตามวัย เกิดการอักเสบ หรือถูกทำร้ายจากรังสียูวี งานวิจัยแสดงว่า ESM สามารถยับยั้งการแสดงออกที่มากเกินไปของ MMP และชะลออัตราการสลายตัวของคอลลาเจนได้

พูดง่าย ๆ คือ ESM ช่วยเติมวัตถุดิบให้เซลล์ ขณะเดียวกันก็ชะลอการทำลายโครงสร้างเดิมที่มีอยู่

3. ข้อมูลทางคลินิกของ Ovoderm®

ต่อไปนี้คือสรุปผลการทดลองแบบสุ่ม ปกปิดสองทาง และมีกลุ่มควบคุมที่ได้รับยาหลอก (RCT) ของ Ovoderm® ที่ตีพิมพ์แล้ว RCT เป็นรูปแบบการวิจัยระดับสูงสุดในปัจจุบันสำหรับประเมินประสิทธิผลของส่วนผสมในผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ โดยใช้เครื่องมือวัดผลอย่างเป็นปรนัย และทั้งผู้เข้าร่วมวิจัยและผู้วิจัยต่างไม่รู้ว่าใครได้รับผลิตภัณฑ์จริงหรือยาหลอก

RDB = การทดลองแบบสุ่ม ปกปิดสองทาง และมีกลุ่มควบคุมที่ได้รับยาหลอก; TEWL = การสูญเสียน้ำผ่านผิวหนัง (ค่ายิ่งต่ำแสดงว่าเกราะป้องกันผิวยิ่งดี)

ที่น่าสังเกตคือ ขนาดที่ได้ผลในงานวิจัยสามชิ้นแรกในตารางล้วนเป็น 300mg/วัน ซึ่งเป็นปริมาณที่ออกแบบไว้ใน AURA คอลลาเจนเปปไทด์ชนิดผงด้วยเช่นกัน

4. ทำไม AURA จึงใส่เยื่อหุ้มเปลือกไข่ไว้ในสูตร

หัวใจของสูตร AURA คือ BHN คอลลาเจนเปปไทด์จากปลาสิทธิบัตรญี่ปุ่น 3,000mg ซึ่งทำหน้าที่ส่งวัตถุดิบโมเลกุลเล็กที่จำเป็นต่อการสังเคราะห์คอลลาเจน ส่วนเยื่อหุ้มเปลือกไข่เข้ามาทำงานจากอีกมุมหนึ่ง คือช่วยปรับสภาพการทำงานของเซลล์ไฟโบรบลาสต์ให้ดีขึ้น และลดอัตราการสลายตัวของคอลลาเจนไปพร้อมกัน
ทั้งสองไม่ได้ทำงานซ้ำซ้อนกันในเชิงกลไก แต่ส่งเสริมกันในเชิงหน้าที่ นี่คือเหตุผลที่ AURA เลือกใส่ Ovoderm® ESM ไว้ในสูตร แทนที่จะเพียงซ้อนส่วนผสมที่มีหน้าที่เหมือนกันลงไป

เอกสารอ้างอิงทางวิทยาศาสตร์

1. Aguirre A, et al. (2017). Beneficial Effects of Oral Supplementation With Ovoderm on Human Skin Physiology: Two Pilot Studies. J Diet Suppl, 14(6):706–714. PMID: 28429999.

2. Aguirre A, et al. (2018). Supplementation with Ovoderm® Reduces the Clinical Signs of Skin Aging. A Double-Blind, Placebo-Controlled Study. Clin Res Dermatol Open Access, 5(2):1–8.

3. Aguirre A, et al. (2018). Ovoderm® an effective treatment to improve skin condition in patients with altered skin barrier function. Pulsus J Surgical Research.

4. ScienceDirect (2025). Effects of Oral supplementation with eggshell membrane (Ovoderm®-AS) on skin health: A randomized, double-blind, placebo-controlled trial.

บทความนี้เรียบเรียงและตรวจทานโดยทีมวิจัย PQ Labs เนื้อหามีไว้เพื่อให้ความรู้ด้านสุขภาพเท่านั้น ไม่ได้กล่าวอ้างสรรพคุณทางการแพทย์