Màng vỏ trứng là gì? Vì sao nó có mặt trong công thức collagen?

Màng vỏ trứng (Eggshell Membrane, gọi tắt là ESM) là lớp màng trắng mỏng nằm giữa lòng trắng và vỏ trứng gà. Khi bóc trứng luộc, đôi khi nó còn dính lại ở mặt trong của vỏ, và hầu hết mọi người bóc ra rồi bỏ đi.

Thành phần của lớp màng này phức tạp hơn nhiều so với vẻ ngoài của nó.

1. Trong màng vỏ trứng có gì?

Ovoderm® là nguyên liệu màng vỏ trứng do Eggnovo (Tây Ban Nha) chiết xuất bằng quy trình được cấp bằng sáng chế, với thành phần đo thực tế như sau:

Collagen (loại I, V, X): 22%

Elastin: 25%

Axit hyaluronic: 3%

Thành phần khác: các glycosaminoglycan (GAGs) như glucosamine, chondroitin sulfate

Tên của những thành phần này hẳn không xa lạ trên bảng thành phần mỹ phẩm. Collagen, elastin, axit hyaluronic là những chất chính duy trì cấu trúc và khả năng giữ ẩm của lớp trung bì, cũng là những thành phần mất đi sớm nhất khi da lão hóa theo tuổi. Điểm đặc biệt của màng vỏ trứng là các thành phần này cùng tồn tại tự nhiên trong một cấu trúc duy nhất, chứ không phải được bổ sung riêng lẻ rồi trộn lại.

2. ESM hoạt động trong cơ thể như thế nào?

Sau khi uống, các peptide và hoạt chất trong ESM được tiêu hóa, hấp thu vào máu và đến lớp trung bì. Các nghiên cứu hiện nay cho thấy cơ chế tác động của ESM theo hai hướng:

Thứ nhất, cung cấp nguyên liệu cấu trúc cho nguyên bào sợi. Nguyên bào sợi là tế bào chịu trách nhiệm tổng hợp collagen ở lớp trung bì. Thành phần của ESM rất tương đồng với chất nền ngoại bào, có thể trực tiếp cung cấp vật liệu cần thiết cho hoạt động tổng hợp của nguyên bào sợi.

Thứ hai, ức chế hoạt tính của MMP. MMP (metalloproteinase chất nền) là nhóm enzyme phân hủy collagen và elastin, bị hoạt hóa quá mức trong quá trình lão hóa da, viêm và tổn thương do tia UV. Nghiên cứu cho thấy ESM có thể ức chế sự biểu hiện quá mức của MMP, làm chậm tốc độ phân hủy collagen.

Nói đơn giản: ESM vừa bổ sung nguyên liệu cho tế bào, vừa làm chậm tốc độ cấu trúc sẵn có bị phá hủy.

3. Dữ liệu lâm sàng của Ovoderm®

Dưới đây là tổng hợp kết quả các thử nghiệm ngẫu nhiên, mù đôi, có đối chứng giả dược (RCT) đã được công bố về Ovoderm®. RCT là thiết kế nghiên cứu ở cấp độ cao nhất hiện nay để đánh giá hiệu quả của các thành phần thực phẩm bổ sung: sử dụng thiết bị đo khách quan, và cả người tham gia lẫn nhà nghiên cứu đều không biết ai dùng sản phẩm thật, ai dùng giả dược.

RDB = thử nghiệm ngẫu nhiên, mù đôi, có đối chứng giả dược; TEWL = mất nước qua da (chỉ số càng thấp, hàng rào bảo vệ da càng tốt)

Đáng chú ý, liều hiệu quả trong ba nghiên cứu đầu tiên của bảng đều là 300mg/ngày — đây cũng chính là liều thiết kế của Bột collagen peptide AURA.

4. Vì sao AURA bổ sung màng vỏ trứng?

Cốt lõi công thức AURA là 3.000mg collagen peptide từ cá BHN được cấp bằng sáng chế tại Nhật Bản, có nhiệm vụ cung cấp nguyên liệu phân tử nhỏ cần thiết cho quá trình tổng hợp collagen. Màng vỏ trứng tiếp cận từ một góc độ khác: cải thiện điều kiện làm việc của nguyên bào sợi, đồng thời làm giảm tốc độ collagen bị phân hủy.
Hai thành phần không trùng lặp về cơ chế mà bổ trợ nhau về chức năng. Đây là lý do AURA chọn đưa ESM Ovoderm® vào công thức, thay vì đơn thuần chồng thêm những thành phần có cùng chức năng.

Tài liệu khoa học tham khảo

1. Aguirre A, et al. (2017). Beneficial Effects of Oral Supplementation With Ovoderm on Human Skin Physiology: Two Pilot Studies. J Diet Suppl, 14(6):706–714. PMID: 28429999.

2. Aguirre A, et al. (2018). Supplementation with Ovoderm® Reduces the Clinical Signs of Skin Aging. A Double-Blind, Placebo-Controlled Study. Clin Res Dermatol Open Access, 5(2):1–8.

3. Aguirre A, et al. (2018). Ovoderm® an effective treatment to improve skin condition in patients with altered skin barrier function. Pulsus J Surgical Research.

4. ScienceDirect (2025). Effects of Oral supplementation with eggshell membrane (Ovoderm®-AS) on skin health: A randomized, double-blind, placebo-controlled trial.

Bài viết do đội ngũ nghiên cứu PQ Labs biên soạn và thẩm định, nội dung chỉ nhằm mục đích tham khảo giáo dục sức khỏe, không đưa ra tuyên bố về hiệu quả y khoa.