ทำไมโฮเวเนีย ดัลซิสจึงได้ชื่อว่าเป็น “ผลไม้แก้เมาแห่งยุคโบราณ”?

หลังจากที่เราเปิดตัว “Energy Rescue (บีคอมเพล็กซ์ผสมสารสกัดโฮเวเนีย)” ผู้บริโภคหลายคนเพิ่งเคยได้ยินชื่อ “โฮเวเนีย ดัลซิส (Hovenia dulcis)” เป็นครั้งแรก

มันไม่ได้คุ้นหูเหมือนวิตามินบีรวมหรือขมิ้นชัน แต่ในตำราแพทย์แผนจีนและประวัติศาสตร์สมุนไพรของเอเชียตะวันออก มันมีบทบาทมานับพันปีแล้ว และยังมีฉายาที่โด่งดังว่าเป็น “เคล็ดลับดื่มพันจอกไม่เมา”

ทำไมคนโบราณจึงยกย่องมันนัก? นี่ไม่ใช่ตำนาน แต่เป็นภูมิปัญญาที่มีบันทึกไว้เป็นลายลักษณ์อักษร

1. บันทึกของหลี่ สือเจิน: แม้แต่เหล้าในไหก็สลายได้?

ในตำราการแพทย์แผนจีนที่ทรงอิทธิพลอย่าง “เปิ๋นเฉ่ากังมู่” (Bencao Gangmu) หลี่ สือเจิน (Li Shizhen) ได้บรรยายถึงโฮเวเนีย ดัลซิส (ในภาษาจีนยังเรียกว่า “พุทราคด” หรือ “ผลเดือยไก่”) ไว้อย่างมีชีวิตชีวา และออกจะมีกลิ่นอายของตำนานอยู่บ้าง

ในตำรามีบันทึกเรื่องเล่าที่มีชื่อเสียงไว้ว่า:

“กาลก่อน มีชาวใต้ผู้หนึ่งใช้ไม้ชนิดนี้ซ่อมเรือน เศษไม้ชิ้นหนึ่งพลัดตกลงในไหสุรา สุรานั้นก็กลายเป็นน้ำ” (ความหมาย: ในอดีตมีชาวใต้คนหนึ่งใช้ไม้โฮเวเนียสร้างบ้าน แล้วเศษไม้ชิ้นเล็ก ๆ บังเอิญตกลงไปในไหเหล้า ผลคือเหล้าทั้งไหหมดรสชาติ กลายเป็นน้ำไป)

ยังกล่าวไว้อีกว่า:

“หากใช้ไม้นี้ทำเสา กลิ่นและรสของสุราจะจางลงทั้งสิ้น” (ความหมาย: ถ้าใช้ไม้โฮเวเนียทำเสาบ้าน เหล้าที่หมักไว้ในบ้านหลังนั้นจะมีรสชาติจางลง)

แม้คำบรรยายของคนโบราณจะมีการกล่าวเกินจริงเชิงวรรณศิลป์ (เพื่อสื่อว่ามันต้านฤทธิ์แอลกอฮอล์ได้อย่างโดดเด่น) แต่ก็ชี้ชัดถึงสถานะหลักของโฮเวเนีย ดัลซิสในการแพทย์โบราณว่า มันคือศัตรูโดยกำเนิดของแอลกอฮอล์ และมีคุณสมบัติ “แก้พิษสุรา” ที่โดดเด่นอย่างยิ่ง

ใน “ถังเปิ๋นเฉ่า” (Tang Bencao) ก็มีบันทึกว่า มันใช้รักษาอาการ “ปวดศีรษะเรื้อรัง และอาการเกร็งตึงบริเวณท้องน้อย” และช่วย “ระงับความกระหาย คลายความกระวนกระวาย ขับความร้อนบริเวณทรวงอก” ซึ่งตรงกับอาการปากแห้งคอแห้ง ปวดศีรษะ และคลื่นไส้ในยามที่เราเมาค้างพอดี

2. จากตำนานสู่วิทยาศาสตร์: งานวิจัยสมัยใหม่ค้นพบอะไร?

คนโบราณรู้ว่ามันได้ผล ส่วนวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ช่วยให้เรารู้ว่า “ทำไม” มันจึงได้ผล ทำไมคนโบราณถึงรู้สึกว่ามันทำให้เหล้ากลายเป็นน้ำได้?

หลังจากวิเคราะห์โฮเวเนีย ดัลซิส นักวิทยาศาสตร์พบสารออกฤทธิ์สำคัญ คือ ไดไฮโดรไมริเซทิน (Dihydromyricetin หรือ DHM) และ อัลคาลอยด์

เมื่อแอลกอฮอล์เข้าสู่ร่างกาย จะถูกเปลี่ยนเป็นอะเซทัลดีไฮด์ซึ่งเป็นพิษก่อน (นี่คือสาเหตุหลักของอาการหน้าแดง ปวดศีรษะ และเมาค้าง) แล้วจึงถูกเผาผลาญเป็นกรดอะซิติกและน้ำที่ไม่เป็นอันตรายในขั้นสุดท้าย นี่ก็คือสิ่งที่เรามักเรียกกันว่า “กระบวนการขจัดพิษ”

งานวิจัยด้านเภสัชวิทยาสมัยใหม่ระบุว่า กลไกการออกฤทธิ์หลักของสารสกัดโฮเวเนีย ดัลซิส ได้แก่:

1. เร่งการเผาผลาญ: ช่วยเสริมการทำงานของเอนไซม์แอลกอฮอล์ดีไฮโดรจีเนส (ADH) และอะเซทัลดีไฮด์ดีไฮโดรจีเนส (ALDH) ในร่างกาย พูดง่าย ๆ คือ ช่วยเร่งความเร็วที่ร่างกายใช้จัดการของเสียจากแอลกอฮอล์
2. กลไกการปกป้อง: ช่วยลดผลกระทบโดยตรงของแอลกอฮอล์ต่อการทำงานของร่างกาย

นี่อธิบายได้อย่างลงตัวว่าทำไมคนโบราณจึงรู้สึกว่า “ฤทธิ์สุราหายไป” ไม่ใช่ว่าเหล้าหายไปเฉย ๆ แต่เป็นเพราะความสามารถของร่างกายในการจัดการแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้นอย่างมาก

3. ล้างก่อน แล้วค่อยเติม: ทำไมเราจึงใส่มันลงในวิตามินบีรวม?

นี่คือเหตุผลที่เรายืนยันจะใส่สารสกัดโฮเวเนีย ดัลซิสซึ่งมีต้นทุนสูงลงในวิตามินบีรวม

ความเหนื่อยล้าของคนยุคใหม่ หลายครั้งไม่ได้เกิดจาก “การขาดสารอาหาร” แต่เกิดจาก “ภาระที่หนักเกินไป”

• วิตามินบีรวมแบบดั้งเดิมทำหน้าที่ให้พลังงาน (เหมือนการเติมเชื้อเพลิง)
• โฮเวเนีย ดัลซิสทำหน้าที่ทำความสะอาดเส้นทางการเผาผลาญ (เหมือนการล้างคราบเขม่า)

หากไม่มีโฮเวเนีย ดัลซิสช่วย “เก็บกวาดสนามรบ” ผลของการกินวิตามินบีรวมเพียงอย่างเดียวมักถูกของเสียจากการเผาผลาญในร่างกาย (เช่น อะเซทัลดีไฮด์) ขวางไว้ นี่คือข้อพิสูจน์ที่ดีที่สุดของการผสาน “ภูมิปัญญาจากตำราโบราณ” เข้ากับ “เทคโนโลยีชีวภาพสมัยใหม่”

[เอกสารอ้างอิง]

Li Shizhen (หลี่ สือเจิน), Bencao Gangmu (เปิ๋นเฉ่ากังมู่), เล่มที่ 31, หมวดผลไม้

• Su Jing (ซูจิ้ง) และคณะ, Tang Bencao (ถังเปิ๋นเฉ่า)
• Hyun, T. K., Eom, S. H., Yu, C. Y., & Roitsch, T. (2010). Hovenia dulcis – An Asian traditional herb. Planta Medica. (งานทบทวนวรรณกรรมสมัยใหม่เกี่ยวกับฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาของโฮเวเนีย ดัลซิส)

(หมายเหตุ: ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ไม่ใช่ยา ไม่มีสรรพคุณทางการแพทย์ การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดื่มแล้วห้ามขับ)

เกี่ยวกับห้องปฏิบัติการวิจัย PQ Labs: คอลัมน์นี้ดูแลโดยทีมวิจัยและพัฒนาของ Penguin Cosmeceutical เรามุ่งมั่นถอดรหัสตรรกะทางวิทยาศาสตร์เบื้องหลังทุกสูตรของ PQ Labs ผ่านมุมมองของเภสัชกร ยินดีต้อนรับทุกท่านที่ต้องการติดต่อเราเพื่อร่วมพูดคุยถึงความเป็นไปได้ใหม่ ๆ ของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเชิงฟังก์ชัน